BIMBIMBAB

Nasi campur khas Negeri Ginseng. Biasanya menggunakan telur ayam mentah yang wajib dicampur dengan nasi panas dan sayuran terlebih dulu sebelum disantap.Tetapi kalau diindonesia bIasanya setengah matang.ini foto waktu aku makan BIMBIMBAB disalah satu restorant korea di indonesia yaitu mujigae

BAHAN
100 g horenzo/daun bayam jepang, petiki daunnya
6 porsi (@ 100 g) nasi putih panas
6 sdm kimchi
3 sdm minyak sayur
100 g wortel, potong bentuk korek api
100 g zucchini, potong bentuk korek api
100 g lobak, potong bentuk korek api
75 g taoge kedelai
3 sdm minyak wijen
1½ sdt garam

DAGING
2 sdm minyak sayur
150 g daging sapi cincang
1 sdm minyak wijen
1 sdt kecap asin
¼ sdt gula pasir

SAOS
3 sdm gochujang
3 siung bawang putih, cincang kasar
Kaldu, masak hingga mendidih:
350 ml kaldu sapi
2 batang bawang  daun, iris
 ½ cm2siung bawang putih, cincang kasar
1 sdt kecap asin
¼ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
2 butir telur ayam, buat dadar, gulung, iris tipis

CARA MEMBUAT

1. Rebus horenzo dalam air mendidih hingga matang, angkat. Rendam di dalam air dingin untuk menghentikan proses pematangan, angkat. Tiriskan, sisihkan. 
2. Sayuran tumis: Panaskan minyak sayur, tumis wortel, zucchini, lobak, dan taoge secara bergantian sambil dibubuhi minyak wijen dan garam, hingga layu. Angkat, sisihkan. 
3. Daging sapi tumis: Panaskan minyak, tumis daging sapi bersama minyak wijen, kecap asin, dan gula hingga matang. Angkat, sisihkan. 
4. Tata nasi di dalam tiap mangkuk saji. Letakkan kimchi, sayuran, dan daging sapi tumis di atasnya. Tuang saus hingga rata. 
5. Sajikan panas disertai kaldu dan taburannya.

1)Kimchi: Hasil fermentasi sayuran (umumnya sawi putih). Rasanya asam segar agak pedas. Dapatkan di supermarket yang menjual banyak bahan makanan Korea.
2)Zucchini: Disebut juga courgette. Serupa mentimun dengan warna hijau tua. Teksturnya mirip oyong. Dapatkan di supermarket besar. 
3)Gochujang: Bumbu terbuat dari cabai merah dan beras koji yang difermentasi. Berbentuk pasta. Dijual di supermarket yang menjual banyak bahan makanan Korea.


Untuk 6 porsi

Soon-doo-boo Chigae (Spicy Soft Tofu Stew)

`

Soondooboo Chigae adalah sup pedas yang dibuat dengan soondooboo (lembut uncoagulated tahu). tahu Uncoagulated dihasilkan tanpa melalui proses kompresi, yang menghilangkan air dan mengental itu tegas. Ada berbagai variasi hidangan ini terdiri dari makanan laut, daging sapi, daging babi . chigae soondooboo polos biasanya dibuat dengan beberapa potongan daging babi ditambahkan, kima beberapa kecil, bawang putih cincang, dan merah-merica bubuk (kochukaru) bersama dengan daun bawang cincang dan minyak wijen.

Selain, ada berbagai tingkat kepedasan untuk hidangan ini; cahaya, menengah dan panas. dan kaldu pedas ditambahkan ke jumlah yang murah soondooboo dalam ttukbaegi (mangkuk keramik) dan direbus melalui panas yang hebat. Jika pilihan, telur mentah dapat dimasukkan untuk menambah rasa serta ketebalan yang bisa mencairkan pedasnya atas kaldu. bahan utama dapat bervariasi tergantung pada ketersediaan dan preferensi dari restoran seperti yang disajikan saat makan siang atau makan malam, terutama selama musim dingin.

 Bahan
1 pak soondooboo (lembut tahu)
8 kima kecil, dibersihkan
4 oz daging babi (atau daging sapi), irisan
 ¼ cangkir kimchi, cincang kasar
1 cabe merah panas, irisan
2 cabe hijau panas, irisan
2 hijau bawang, irisan
1 Egg yolk (atau seluruh)
1 tbsp kochukaru (serpih cabai merah)
1 sdm minyak sayur
1 sdt bawang putih cincang
 ½ sdt perasan jahe
1 sdt kecap asin
 ½ sdt minyak wijen
1 sdt saewoojeot (asin udang)
3 cangkir air

Memasak Arah
Bumbui daging babi dengan sari jahe, kecap, minyak wijen dan bawang putih cincang.
Dalam pot, tambahkan minyak sayur dan daging babi © sautÃ.
Tambahkan cabai bubuk (kochukaru) dan terus aduk.
Tambahkan air dan kimchi, didihkan.
Scoop di soondooboo dengan sendok.
Kurangi panas, tambahkan saewoojeot.
Tambahkan cabai, hijau bawang dan kerang. Masak selama 1 menit atau lebih.
Selesai dengan kuning telur (atau seluruh) di pusat dan sedikit minyak wijen.

TEUKBOKKI

tuk-bok-ki (Spicy Rice Cake w / Sayuran)

Tukbokki adalah salah saTu makanan yang populer Korea yang dicintai oleh remaja serta orang dewasa. Hal ini dibuat dari garaetuk, pasta nasi kenyal panjang silinder (atau “kue beras”) yang banyak dipotong-potong dan dimasak dengan berbagai bahan. Ini adalah masakan tumis yang dimasak dengan kochujang (lada merah sambal) bersama dengan garaetuk, berpengalaman daging sapi, ikan kue dan berbagai macam sayuran seperti bawang hijau, wortel dan bawang.

Sebuah versi pedas tukbokki sangat populer tapi yang kurang pedas dapat juga diminta untuk memenuhi selera semua orang. Di Korea, makanan ringan ini umumnya dibelii dari PKL seperti vendor hotdog di New York City. Namun, itu dapat ditemukan tempat makanan cepat saji serta beberapa restoran di luar Korea.

Bahan
10 oz garaetuk
â ... "bawang
1-2 tangkai(dengan) Wortel
1 sdt kochujang atau lebih, tergantung pada bagaimana Anda ingin hidangan pedas yang akan
1 sdt gula
1 hijau bawang
1 sdt bawang putih
biji wijen

Memasak Arah
Untuk persiapan, pastikan garaetuk yang lembut dan kenyal untuk memasak.
Potong bawang dan wortel ke lebar  ½ inci dan panjang 1 inci.
Campur saus tomat dan pasta cabai dalam pot, kemudian direbus dengan tambahan gula, terakhir taburi dalam beberapa biji wijen.
Tuang minyak ke dalam panci dengan bawang merah bawang putih dan hijau lalu goreng bawang, Wortel, dan kubis.
Ketika sayuran goreng ringan, meletakkan garaetuk dengan saus campuran untuk 5-8 menit.
Sajikan panas.

 Ini foto ketika aku makan tteopoki di cozy and friend salah satu restoran korea di daerah jakarta selatan ,rasa tteupoki atau kue beras pedas lumayan enak karena aku paling suka makanan pedas

Sam-Gye-tang (Chicken Soup dengan Ginseng)

Samgyetang, kadang-kadang disebut sup ayam ginseng, adalah hidangan sup berbasis energi. Hal ini biasanya disajikan selama musim panas untuk nutrisi nya yang dapat dengan mudah hilang melalui keringat berlebih dan aktivitas fisik selama musim panas. Umumnya, sebuah ayam utuh direbus dalam kaldu denganGinseng, jujube kering buah-buahan, bawang putih, jahe dan ketan. Hot cabe pasta (kochujang) dapat ditambahkan untuk memperkaya rasa dan rasa untuk preferensi seseorang. Seperti sup ayam, yang dianggap membantu sakit umum, samgyetang juga dikenal bisa menyembuhkan penyakit fisik dan mencegah penyakit serta.

Bahan (Hasil: 6 Porsi)
1 sdt biji wijen
8 cangkir kaldu ayam
2 sdm bawang putih, cincang halus
2 sdm jahe, parut halus
 ½ cangkir beras
1 sdm Kecap
1 sdt minyak wijen panggang
1-2 sdt pasta sambal panas (kochujang)
1 seluruh ayam (3-5 oz) atau 1 cangkir ayam dimasak diparut
2 daun bawang, cincang halus

Memasak Arah
Dalam wajan kering kecil, roti bakar biji wijen di atas api sedang-tinggi, sering gemetar, sampai kecoklatan ringan dan aromatik, Tentang 1 menit. Transfer ke mangkuk kecil dan sisihkan.
Dalam panci besar, menggabungkan kaldu ayam, bawang putih dan jahe; membawa sampai mendidih di atas panas tinggi.
Masukkan kecap dan minyak wijen; tambahkan sambal secukupnya. Tambahkan ayam dan panas sampai hanya dihangatkan melalui.
Ladle sup ke dalam mangkuk dan hiasi dengan daun bawang dan biji wijen reserved.

NASI CAMPUR KOREA

NASI CAMPUR KOREA

Bahan-Bahan : 350  gram beras, cuci bersih, tiriskan 200  gram daging sapi has dalam, cincang kasar 2  sendok makan kecap asin (light soy sauce) 200  gram jamur merang, belah jadi 2 1/2  sendok teh merica bubuk 1  sendok teh garam 600  cc air 1  sendok makan minyak wijen 4  batang daun bawang, iris tipis 2  sendok makan biji wijen, sangrai, memarkan 2  sendok makan minyak Cara Mengolah : 1. Panaskan minyak. 2. Masukkan daging sapi, kecap asin, jamur merang, merica bubuk, garam, minyak wijen, dan daun bawang, aduk rata. 3. Masak hingga daging sapi setengah matang. 4. Masukkan beras, aduk rata. 5. Tambahkan air. 6. Masak sambil diaduk terus hingga air terserap habis, angkat. 7. Panaskan air secukupnya dalam kukusan, masak hingga mendidih. 8. Masukkan tumisan nasi. 9. Kukus hingga matang, angkat, taburi dengan biji wijen di atasnya. 10. Sajikan hangat.

KIMCI

  KIMCI

Bahan-Bahan :

1	buah sawi putih
1/2	buah bawang bombay, iris tipis
1/4	btg wortel, iris tipis memanjang
1/4	btg lobak putih, iris tipis
4	btg daun bawang.
2	sdm bawang putih, parut
1	sdt jahe, parut
1/2	gelas bubuk cabe Korea
2	sdt garam
1	sdm gula
1/2	gelas garam kasar/garam laut
1	gelas air cup water
1/4	gelas saus ikan Korea
1/3	gelas air
1	sdm tepung

Cara Mengolah :

1. Belah sawi putih menjadi 4 bagian, cuci dan tiriskan. Potong daun bawang menjadi irisan kecil-kecil. 2. Campur 1/2 gelas garam kasar dan 1 gelas air. Masukkan sawi putih ke dalam campuran air garam dan rendam 6-8 jam atau semalam. Cuci dan keringkan. 3. Masukkan 1/3 gelas air dan 1 sdm tepung ke dalam panci di atas api sedang, aduh rata hingga mendidih lalu matikan apinya. Diamkan. 4. Setelah campuran tepung dan air dingin, masukkan bubuk cabe Korea, garam, gula, saus ikan Korea, bawang putih parut dan jahe. Aduk rata lalu masukkan semua sayuran yg tersisa (daun bawang, lobak, wortel). 5. Ambil satu bagian sawi putih lalu isi dengan campuran di atas. Usahakan agar sawi dapat dilipat dua lalu bungkus dengan bagian daunnya. 6. Letakkan di dalam wadah kedap udara dan biarkan semalaman lalu simpan dalam kulkas selama 2-3 hari. 7. Hidangkan dengan nasi.